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 Chaussons à la Grecque

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Bulles de joie
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MessageSujet: Chaussons à la Grecque   Ven 20 Mar - 16:28





* Nombre de personnes : 4

Pour la pâte :
100 g de farine
60 g de beurre
1 c. à café de graines d’aneth ou de fenouil
Pour la garniture :
100 g de pousses d’épinard
100 g de feta
1 bouquet d’aneth
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe d’huile d’olive


* Préparation : 20min
* Cuisson : 20min
* Repos : 15min
* Temps Total : 55min


Préparez la pâte : Mélangez la farine, 1 pincée de sel et les graines d’aneth dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Frottez ce mélange entre vos mains pour le « sabler », puis versez 1 petit verre d’eau et formez rapidement une boule de pâte. Ecrasez cette pâte de la paume de la main, puis formez à nouveau une boule. Laissez reposer 15 mn.
Préparez la garniture : Lavez et essorez les épinards et l’aneth. Hachez finement l’aneth. Emiettez la feta. Faites cuire les pousses d’épinards dans l’huile d’olive 3 mn, juste le temps de les ramollir puis, hors du feu, ajoutez la feta, l’aneth et l’oeuf battu. Préchauffez le four (th. 6/180°).
Préparez les chaussons : Etalez finement la pâte. Découpez avec un petit bol 8 disques de 10 cm de diamètre. Posez sur chacun un peu de farce aux épinards, puis repliez-les pour former un chausson. Ecrasez les bords avec une fourchette pour les fermer hermétiquement.
Confectionnez ainsi 8 petits chaussons, puis posez-les sur la tôle du four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu coupé d’un peu d’eau et enfournez. Faites cuire les chaussons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégustez-les aussitôt.
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