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 Roulés parfumés pour l'apéritif

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Bulles de joie
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MessageSujet: Roulés parfumés pour l'apéritif   Mer 19 Mar - 19:59

Recette dénichée sur www.abracadabra-chef.com




Ingrédients pour 8 personnes:

- 4 wraps (sorte de fajitas vendues au rayon mexicain des supermarchés)
- 6 portions de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)
- 6 tranches de blanc de poulet (aux herbes ou doré au four, au rayon jambon blanc)
- 6 tranches fines de Cheddar ou autre fromage à pâte cuite
- salade verte (laitue, batavia, roquette ou encore jeunes pousses d'épinards)

Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 petite échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- le jus d'un demi- citron jaune
- sel, poivre

Préparation:

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol.
Etalez le fromage ail et fines herbes sur les 2 tiers de la surface des crêpes (1 portion et demi par crêpe).
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et étalez-la.


Rajoutez quelques feuilles de salade, puis 1 tranche et demi de blanc de poulet ainsi que de Cheddar par crêpe.
Roulez les crêpes bien serrées.
Coupez les deux extrémités, puis piquez avec un cure-dent avant de couper un à un les roulés apéritifs.


Astuce: Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous vos ingrédients sur les 2 tiers de chaque crêpe, et commencez par rouler du côté de la garniture qui, en serrant bien vos crêpes, va s'étaler sur le reste de la surface.
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