Verrines au yaourt et aux fraises.

Recette dénichée sur www.latartinegourmande.com

Verrines au yaourt et aux fraises. Parfaitstrawberry3ty6

(Pour 4 verres)

Ingrédients :

Le yaourt :

500 g de yaourt velouté
50 g de cassonade (4 càs)
1 càc de vanille liquide

Les fraises :
<LI>500 g de fraises coupées en petits dés
<LI>2 càs de muscat
<LI>60 g de pistaches entières non salées
<LI>4 càs de cassonade
<LI>Zeste de 2 citrons verts et leur jus
Menthe hachée

<LI>
La sauce à la framboise :
<LI>250 ml de purée (ou jus) de framboises/ou de fruits rouges
<LI>1 cas de maïzena délayée dans un peu d’eau
<LI>Quelques gouttes de jus de citron

Étapes :

Coupez les fraises en petits dés.
Décortiquez et hachez les pistaches grossièrement.
Hachez la menthe.
Mélangez la cassonade, le zeste de citron vert et leur jus, et le muscat dans un petit bol.
Ajoutez les fraises et mélangez bien. Mettez au frais a macérer pendant 30 min.
Mélangez le yaourt avec la cassonade et l’extrait de vanille. Réservez.
Faites chauffer la purée de framboises avec le citron.
Délayez la maïzena dans un peu d’eau et ajoutez-la à la purée chaude. Portez à première ébullition et faites cuire jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Laissez refroidir et versez dans quatre verres.
Ajoutez le yaourt.
Finissez avec les fraises et servez.

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