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 Verrines au yaourt et aux fraises.

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Bulles de joie
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MessageSujet: Verrines au yaourt et aux fraises.   Mar 18 Mar - 17:40

Recette dénichée sur www.latartinegourmande.com



(Pour 4 verres)

Ingrédients :
    Le yaourt :


  • 500 g de yaourt velouté
  • 50 g de cassonade (4 càs)
  • 1 càc de vanille liquide

Les fraises :
<LI>500 g de fraises coupées en petits dés
<LI>2 càs de muscat
<LI>60 g de pistaches entières non salées
<LI>4 càs de cassonade
<LI>Zeste de 2 citrons verts et leur jus
Menthe hachée

<LI>
La sauce à la framboise :
<LI>250 ml de purée (ou jus) de framboises/ou de fruits rouges
<LI>1 cas de maïzena délayée dans un peu d’eau
<LI>Quelques gouttes de jus de citron

    Étapes :
  • Coupez les fraises en petits dés.
  • Décortiquez et hachez les pistaches grossièrement.
  • Hachez la menthe.
  • Mélangez la cassonade, le zeste de citron vert et leur jus, et le muscat dans un petit bol.
  • Ajoutez les fraises et mélangez bien. Mettez au frais a macérer pendant 30 min.
  • Mélangez le yaourt avec la cassonade et l’extrait de vanille. Réservez.
  • Faites chauffer la purée de framboises avec le citron.
  • Délayez la maïzena dans un peu d’eau et ajoutez-la à la purée chaude. Portez à première ébullition et faites cuire jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Laissez refroidir et versez dans quatre verres.
  • Ajoutez le yaourt.
  • Finissez avec les fraises et servez.
</LI>
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